La Cantina dell'Azienda Collemattoni

La cantina di 700 mq è stata rinnovata nel 2012, utilizza una tecnologia che permette di controllare tutto il processo produttivo dalla fermentazione all’imbottigliamento. L’affinamento si svolge in condizioni naturali a livello del sottosuolo. Il cuore della cantina è la parte dell’invecchiamento con le sue botti di rovere di Slavonia e i tonneaux in rovere francese.

Nonostante l’uso di impianti moderni e tecnologie avanzate la cantina è volutamente “molto tradizionale”. Qui la famiglia Bucci accoglie visitatori e clienti in un luogo incantevole da cui si può ammirare il maestoso paesaggio che da Sant’Angelo in Colle si estende fino al mare.